TORMA: HUNGARIKUM, AMI NAGYON CSÍP

 

Torma. A Húsvét elengedhetetlen alapanyaga, amely nélkül elképzelhetetlen lenne a gazdagon megterített asztal.  Ez az ősmagyar zöldségféle gyógy-, és fűszernövényként egyaránt megállja a helyét. Nyugat-Ázsiából került Európába – elterjedését a nomádok népvándorlása nagyban segítette. Erős, jellegzetes orrfacsaró illatát intenzív illóolaj-tartalma biztosítja – az illóolaj belélegzése tisztítja a légutakat. Aki magára vállalja a reszelését igazi próbatétel előtt áll: reszelése közben ugyanis garantáltan könnyek szöknek majd a szemébe - erős zamata mögött megbújó édes íze pedig, még az erős paprikától edzett torkoknak is okozhat meglepetést.

Torma – mint gyógynövény

Nem véletlen, hogy a húsvéti sonka, a sültek, és a pörköltek mellé tormát kínálunk –hatóanyagai ugyanis fokozzák a gyomor emésztőnedveinek termelését, így segítve a nehéz ételek emésztését. Magas rosttartalma is segít a táplálék további feldolgozásában, emellett fontos szerepe van a máj méregtelenítésében.

További gyógyhatásai:

  • baktérium-, és vírusölő – fertőtlenítő, segít a gyulladásos folyamatok leküzdésében
  • bedörzsölő szerekben használva csökkenti a reumatikus ízületi gyulladásokat és a fájdalmat
  • tisztítja a légutakat
  • segíti a gyógyulást megfázás, nátha, köhögés, bronchitis, asztma, mandulagyulladás, orrmelléküreg-gyulladása esetén
  • csillapítja a lázat, izzasztó, vizelethajtó hatású.
  • enyhíti a hólyag-, és vesegyulladást.
  • idegnyugtató, megszünteti a fejfájást, fogfájást, fejfájást
  • erősíti az immunrendszert,
  • fontos C-vitaminforrás.

Hogyan ehetem?

 

Hámozással kell megtisztítani, - hidegre téve sokáig eláll, reszelve hamar megbarnul, ezért szinte azonnal keverjünk hozzá egy kis ecetet vagy citromlevet.

A lereszelt tormát fogyaszthatjuk közvetlenül, vagy ízesíthetjük vele az ételeket, például mártásokat vagy túrót. Fogyaszthatjuk a tormát reszelve nyersen, ecetes-cukros ízesítéssel húsokhoz, szendvicseken, vegyes zöldséggel.

KÉSZÍTSD EL TE IS!

FŐZZÜNK EGYÜTT!

RECEPTEK LÉPÉSRŐL-LÉPÉSRE!

TORMÁS RÉPA – sültek mellé édes és savanyú

Hozzávalók: 50 dkg sárgarépa, 1 citrom, 1 szál torma, só, méz, 10 dkg mazsola

  1. Tisztítsd meg a tormát, és a sárgarépát!
  2. Reszeld le!
  3. Keverd össze a citromlével!
  4. Add hozzá a mézet, a sót, és a mazsolát!
  5. Alaposan keverd össze!

 

 A HIDEGTÁLAK DÍSZE: TORMÁS SONKATEKERCS

 

Hozzávalók: 20 szelet gépsonka, 4 evőkanál reszelt torma, 2 dl tejszín, 1 evőkanál méz, 1 teáskanál mustár, késhegynyi őrölt bors

  1. a tejszínt a cukorral verd kemény habbá
  2. lazán keverd bele a tormát, a mustárt és a borsot
  3. a sonkaszeleteket töltsd meg a tormahabbal, tekerd föl
  4. mindkét végét mártsd reszelt tormába
  5. és már sorakoztathatod is őket a hidegtálra

JÓ ÉTVÁGYAT MINDENKINEK